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焯水什么意思_烹饪去腥提鲜关键步骤解析
游戏策略⋅
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在烹饪中，焯水是提升食材品质的关键步骤，既能去腥除杂，又能锁住鲜味。掌握正确的焯水方法，能让家常菜瞬间升级为餐厅级美味。一、焯水的定义与核心作用焯水，又称“飞水”或“出水”，指将食材放入沸水或冷水中短暂加热，去除杂质、异味或调整成熟度的预处理工艺。其作用主要体现在三个方面：1.去腥提鲜：
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